辣椒闷炒丸子是一道菜色丰富简单易做的家常菜,更是一道丰富的下饭菜。平时大家吃丸子都是烫火锅煮汤吃,今天大家可以换种口味尝试一下。青椒中含有丰富份维生素C,而丸子通过闷煮锁住了其中的水分,使得它的口感鲜嫩可口,配上鲜艳的青椒,色彩丰富让人心心念念啊。
主料
丸子 :四小包辅料
生抽 :适量青椒 :一个
老抽 :适量
朝天椒 :三个
味精 :少许
具体步骤
1.丸子先下锅煮五分钟,捞出
土豆煮熟捣泥
将青红辣椒丁,蒜苗碎,土豆泥,面粉,鸡蛋全部倒入剩饭中。(所有主料的份量)
加入盐一勺半,糖,鸡精,五香粉,辣椒油各一勺
顺势搅拌均匀
热锅下油准备煎饼
将搅拌好的剩饭在手里团成团,大概按压成饼,放入热锅中,用锅铲继续按压摊开成大饼。
煎出金黄色翻面继续煎,因为我摊饼技术不行,所以是用锅铲随意切成大块再翻的面。??
5.出锅前洒几个味精装盘