家常菜红辣椒炒茄子怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：300
红辣椒 ：50

辅料

酱油 ：适量
大蒜 ：适量
花生油 ：适量
五花肉 ：100
盐 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净去蒂 切成细条 辣椒切成细丝 肉切成丝 大蒜拍松切碎备用

2.热锅入油翻炒肉丝至变色

3.倒入大蒜末加入适量酱油一起翻炒出蒜香味

4.倒入准备好的茄子和辣椒丝一起翻炒

5.翻炒一会至茄子变软点缀些香菜出锅就可以了

烹饪技巧

茄子不要去皮吃特别是紫色的茄子含有丰富的vP可以改善血管的脆性