茄子怎么吃我都爱吃，尖椒炒茄子，家常小炒。经过简简单单的烹饪组合。相互融合各自最鲜美的味道，家常尖椒炒茄子丁是一道即家常又鲜美的菜肴，是下饭的好搭档。做这道菜不是很复杂，但是有一些要点要注意，茄子和尖椒都不能炒的太熟，下面就跟我一起做吧。
主料
尖椒 ：100茄子 ：200
辅料
葱花 ：适量生姜 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
准备材料，茄子洗净，尖椒洗净
葱切成葱花，蒜切片，尖椒切成小块，备用
茄子切成小块用清水洗一边
锅里热油，放入葱花姜粒蒜片炒香，
放入尖椒炒香
放入茄子，放入一勺盐翻炒
盖上盖子闷3分钟把茄子炒至变软
加入鸡精和花椒油翻炒均匀即可
