茄子辣椒炒西红柿怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

西红柿的做法多种多样，我一般在夏天的时候非常喜欢吃西红柿，因为在夏天的时候西红柿比较盛行，在线模式中加一些茄子和辣椒，三者在一起进行翻炒，味道鲜美，而且有利于人体对营养物质的吸收与社区非常的好吃哦，做法也比较简单，很适合初学者。

主料

紫皮茄子 ：2根
西红柿 ：1个
尖椒 ：2个

辅料

白糖 ：2g
油 ：适量
大蒜 ：三瓣
盐 ：3g
生抽 ：3ml

具体步骤

1.紫皮茄子两个，尖椒两个，西红柿一个

2.茄子切条，青椒切块

3.西红柿开水烫，切块备用

4.平底锅放多一点的油

5.下茄条煎软

6.茄子煎好

7.炒勺内放底油

8.油热下入大蒜片爆香

9.下茄条

10.加三克盐翻炒

11.加入去皮的西红柿块

12.加入少量白糖中和西红柿的酸味并起提鲜作用

13.放入青椒

14.放大约3毫升的生抽

15.翻炒均匀

16.不需要加味精了，生抽够鲜。即可装盘

烹饪技巧

西红柿去皮味道更融合，不去也可以。煎茄子尽量紫色皮朝下煎