美味的茄子炒西红柿怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

美味的茄子炒西红柿是一道我非常喜欢的菜，虽然这道菜听起来有点黑暗料理的意思，但是它的味道真心是美味极了。并且，茄子自身含有丰富的铁元素与维生素，西红柿也是一种维生素丰富的蔬菜，两者的搭配，营养十分丰富，并且步骤简单很容易学的

主料

茄子 ：200
西红柿 ：50

辅料

油 ：适量
蒜 ：适量
葱花 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.茄子2根，西红柿一个

2.茄子去皮切条；

3.西红柿可以去皮（也可以不去），切片

4.锅中油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点

5.把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了

6.一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了

烹饪技巧

油要多放点