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主料
辅料
具体步骤
1.茄子洗净,切好,用清水泡一下,备用
2.锅中放油烧热,放入茄子炸一会儿
3.炸熟炸软即可
4.取出,装盘备用
5.水淀粉调好备用
6.辣椒,大蒜,姜,葱切好备用
7.锅中放油烧热,放入适量辣椒,大蒜葱,姜炸香
8.放入适量水,盐,酱油,醋,水淀粉,搅匀
9.煮一会儿即可
10.把做好的料汁浇在炸好的茄子上即可
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