主料
面条 :适量辅料
猪油 :适量盐 :适量
味精 :适量
豆瓣酱 :一勺
香油 :适量
酸菜 :适量
具体步骤
1.水开,把面条下锅煮好
2.碗里放猪油,适量,然后把面与猪油拌匀,这样面条香。
3.锅里放上油,5层热就好,不然容易糊。
4.酸菜倒入油锅,开始翻炒酸菜
5.酸菜炒出香味时,加入豆瓣酱,喜欢油多一点的话,多加一点,颜色好看,红油也多。盐巴味精在这个时候放,酸菜入味,但是不要放太多。
6.炒香后,加入水,煮汤,水开即可。
7.往煮好的面里倒入酸菜汤,根据自己的喜好,添加酱油,辣椒油,即可。碗拿大了,不会拍。。。味道还是不错滴。
先炒酸菜味道就会出来了,然后再放其他。