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主料
辅料
具体步骤
1.新采摘的黄花菜
2.将新鲜黄花菜的花芯去掉
3.放开水里面焯5分钟,水开即可
4.焯好黄花菜,攥干水分
5.油炸开放入调料,葱等爆香,放入黄花菜
6.炒3分钟左右放入泡发好的木耳
7.装盘
烹饪技巧
好的木耳最好提前一天泡发,这样的木耳口感非常好,肉厚,炒的时候小心木耳会崩。黄花菜一定要去除花心并开水焯!去除新鲜花菜的有毒物质!焯后就是安全的了,尽管放心!
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