紫薯糯米软麻饼是用紫薯泥、白芝麻以及水磨糯米粉等几种食材加工制作而成的，紫薯中含有大量的淀粉，吃下去会产生强烈的饱腹感，再加上自身的颜色，会使得整个饼颜色鲜艳，芝麻则是提供了香味，而且点缀饼，整个饼味道好极了，快来品尝吧。
主料
水磨糯米粉 ：300白芝麻 ：30
紫薯泥 ：100
辅料
奶粉 ：50浓缩柠檬汁 ：5--8滴
白糖 ：50
食盐 ：2
水 ：180
具体步骤
1.糯米粉加1/100淡盐水和成面盆手“三光”的面团静置10分钟；紫薯蒸熟压成泥按配方称量取用。
锅里加三碗水，烧到冒泡泡了
把搅拌好的红薯粉糊倒进锅里，用筷子快速的搅拌！
小火边煮边搅拌，直到红薯粉糊糊变的透明粘稠起泡泡了就熟了！关火！
在装红薯粉的碗里刷上油，等红薯粉温热了倒入碗里入冰箱冷藏两个小时！
取一个小碗加入适量盐，鸡精，香醋，自制剁椒，老干妈，香油搅拌均匀调成料汁儿！
4.成品出炉装碟。
搓圆饼坯时手稍沾水，成品更光滑漂亮，同时也便于沾牢芝麻。
