萝卜干炒毛豆米是一款比较好吃的家常菜,一般是作为午餐来吃,因为加入了红辣椒等,所以吃起来口感比较辣,对于肠胃不适应的人,不适合多吃,容易导致拉肚子,但是对于四川,重庆一带的人,可以经常吃,对于身体非常好,也比较适合当地人的口味
主料
萝卜干 :150毛豆米 :200
辅料
盐 :适量红辣椒 :适量
糖 :适量
油 :适量
具体步骤
1.准备好原材料;
2.猪骨先用开水烫走血水。
3.猪骨和黄豆,蚝豉加入适量水一同放入高压锅。
4.中高火煮开,5分钟后用小火煮10分钟,关火。
5.等气阀降下,再加入苦瓜,中火煮多几分钟。
7. 盛入小盘中。
1.萝卜干在制作过程中有可能会有些污染,所以买回来要多冲洗几次;2.萝卜干咸味比较重,所以我们炒的时候加入点糖中和,记得最后加盐也不要加多了;3.加入点红辣椒也是为了增色,一点不辣,不喜欢可以不加。