主料
鸡胸肉 :300香菜 :1条
辅料
盐 :适量酱油 :2大勺
白糖 :1勺
香油 :1勺
鸡粉 :1勺
油葱酥 :2大勺
具体步骤
1. 先准备好鸡胸肉,最好薄一点,比较快熟。
2. 把鸡胸肉放在碗里蒸十分钟,碗里要加半碗水,蒸熟后碗里的汤是最好的高汤。
3. 这是蒸鸡胸肉的汤。
4. 等鸡胸肉凉后戴一次性手套撕成丝,香菜切断放在鸡丝上,热锅放适量的油,爆香油葱酥,把鸡汤倒入锅里,加盐,鸡粉,酱油,白糖煮约二分钟,把汤汁淋在鸡丝上。
5. 拌好鸡丝后滴几滴香油,盛在米饭上,淋上一点汤汁,营养美味的鸡丝饭就做好了。