主料
鸡蛋 :2个米饭 :1小碗
辅料
盐 :适量油 :适量
洋葱 :适量
水淀粉 :适量
猪肉 :适量
番茄酱 :适量
胡萝卜 :适量
具体步骤
1.食材准备,胡萝卜、洋葱切成丁,肉切成丁
2.鸡蛋打散
3.锅内加入油烧热后放入洋葱
4.洋葱爆香后加入肉丁继续翻炒
5.然后加入胡萝卜丁米饭继续翻炒,知道米饭和菜丁翻炒均匀
6.饭炒均匀后加入适量的盐和番茄酱,快速翻炒,然后装入盘中备用。
7.锅洗干净后开火,刷点油,油热后倒入鸡蛋液
8.鸡蛋皮两边翘起,表面蛋液快好时,米饭到入一边
9.然后把另一边慢慢合上,用铲子轻轻把边缘压实,再用火稍微煎一下就就可以出锅了,然后再淋上番茄酱就好了
合蛋皮的时候动作一定要轻,如果自己动作慢,先把火关了,避免蛋煎熟了;米饭多少要根据煎的蛋的大小,要是米饭太多该和不上了。