主料
莜面 :210开水 :210
辅料
胡油 :6料油 :5
姜末 :3
葱花 :6
花椒面 :1
姜面 :1
酱油 :3
土豆丁 :10
具体步骤
1. 用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团
2. 稍微晾凉后用手将面团和好
3. 将面团分成小段,并逐一在砧板上搓成条状,放入蒸锅蒸制5分钟
4. 接着将羊肉切成丁放入锅中汆一下,中火烧开后打去浮沫后捞出备用
5. 锅中放入胡油及料油,将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香,放入花椒和干姜面9.倒入酱油后加入适量羊肉汤
6. 将土豆切丁,加入其中中火熬制30分钟,最后加入盐煮制溶化即可