“这是一道用豆渣、鸡蛋和面粉搭配蒸制的一款类似蛋糕的早点。做法并不复杂,关键是开创一款消耗豆渣的方法。经常熬制豆浆的话,就得给豆渣找一个“归宿”,这个方法值得分享。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆渣蒸糕的做法步骤
1、主辅料:豆渣、面粉、鸡蛋
2、豆渣中打入2个鸡蛋。
3、白糖,将其搅拌均匀。
4、加入适量清水,加泡打粉
5、搅拌均匀,加白醋
6、加入面粉,搅拌成粘稠的面糊。
7、把面糊倒入蛋糕模具。
8、锅烧开水,把盛入面糊的模具放入锅中。
9、旺火蒸制10分钟。即可关火。
10、出锅后扣模装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、模具刷一层油,便于出模。
2、也可以用适量牛奶代替清水。