食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
鸡胸肉虾粒丸的做法步骤
1、虾去壳,虾仁洗净切成小粒备用。
2、鸡胸肉切丁,放1勺欣和味达美臻品料酒。
3、料理机里放除了玉米粒和虾肉粒以外的所有食材,搅拌至细腻粘稠。冰块一定要放,食材保持低温也是丸子口感Q弹的关键因素。
4、放玉米粒和虾肉粒。
5、手动搅拌至上劲儿。此刻肉末是手感是冰冰凉凉的。
6、温水里挤入所有丸子,开中火煮3分钟即可关火、捞入冰水过凉。
7、丸子一次吃不完,可装入保鲜袋冷冻保存。
小窍门
冬天来了,餐桌上怎么能少了热气腾腾的火锅火锅呢!自己做一些火锅丸子,不但口感Q弹鲜美,而且真材实料,全家吃着放心。
冰块一定要放,食材保持低温也是丸子口感Q弹的关键因素。