“苦瓜,作为家庭中比较常见的一种食材,价格便宜还可用于不同的烹饪,可用于小炒、煲汤、酿肉等做法。经常食用苦瓜益处多多,它具有养颜嫩肤,清热益气、降血糖血脂之功效,除此苦瓜中还含有丰富的维生素C。对于这道菜的制作极为简单,即使是新手也没有难度,爱吃苦瓜或是容易上火的朋不妨一试.......”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜蓉豆豉拌苦瓜的做法步骤
1、苦瓜一条对半切开去除籽,再切成小丁
2、蒜头剁碎、豆豉适量备用
3、锅内加适量水烧开,下苦瓜加几滴花生油、适量盐和鸡粉煮一下
4、将煮好的苦瓜冲两遍清水,盛出备用
5、另起油锅加少量油烧热,下蒜和豆豉小火炒香后盛出
6、将苦瓜、炒香的蒜和豆豉放入大碗,加几滴芝麻油拌均匀
7、成品图
小窍门
1、苦瓜入锅煮的时候加几滴花生油,这样煮出来的颜色更好看,煮的时间不宜太长
2、煮的时候适当加入一点盐,豆豉也有咸味,所以最后拌的时候无须再加盐