酸辣酱的做法 自制美味酸辣酱 酸辣酱怎么做

“特别喜欢酸辣酱，无论是拌面还是拌饭或者用作菜肴的配料，都非常美味可口。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 酱 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣酱的做法步骤

• 1、将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末。

• 2、将番茄切成片。

• 3、热锅，加入花生油，爆香姜蒜。

• 4、加入肉末翻炒片刻，加一点盐、料酒适量。

• 5、等肉末变白，加入辣椒翻炒。

• 6、炒至辣椒香味溢出。

• 7、加入番茄，再酌量加盐。

• 8、番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入适量糯米醋，鸡精调味即可。

小窍门

如果番茄本身很酸的话，糯米醋可以不加。或者你喜欢酸甜味的，可以酌量加糖，反正自己动手的好处就是“美味我做主”。