“上一个菜谱做荷叶饼剩的面,图省事,用心形慕斯圈压了几个馒头蒸了。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
菠菜心形馒头的做法步骤
1、取一根菠菜洗净切碎,加水榨汁,过滤之后取汁备用。
2、在面粉中加入酵母粉。
3、一边向面粉中加入菠菜汁,一边用筷子搅拌面粉成絮状。
4、用手揉成一个三光面团。
5、盖上盖子防止在温暖的地方发酵至体积两倍大。
6、取出面团充分揉匀。
7、将面团一分为二,其中一份擀成均匀的片状,稍厚一些。
8、用心形慕斯圈压出形状。另一半面团可以重复这样操作,我用另一半面团做了荷叶饼就不在这里说了。
9、放入蒸锅中,盖上盖子静置十来分钟进行二次发酵。
10、大火蒸半个小时,关火后虚两三分钟再掀开锅盖。
11、出锅装盘就可以了。
小窍门
无