““春日应季美食”鲜嫩韭菜和粉条做馅,炸制外焦里嫩脆香的菜角。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
脆皮菜角的做法步骤
1、锅里倒入一大碗水,水烧开,关火,再倒入一碗面粉,用筷子搅拌没有生面粉,取出,冷却一会儿,再加生面粉,揉成光滑的面团,醒面半个小时。提示:水和面粉是1:1。
2、韭菜切小段。
3、粉条用热水浸泡20分钟,捞出,切段。
4、加入老抽.盐.十三香.鸡精和适量热油搅拌均匀。
5、搓成长条,切成大小均匀的小剂子。
6、擀成薄片。
7、油热放入包好的菜角炸制金黄色。
8、成品出锅。
9、掰开,嫩绿的韭菜诱人食欲。外皮脆。
小窍门
外皮脆,馅料鲜嫩,春日美食。