“凉面不但口感香醇,还含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素b2和E”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
开胃凉面的做法步骤
1、先将面条煮好,捞出用凉水过凉,放在案板上,撒上香油,搅拌均匀备用。
2、在切好葱,姜,蒜,青笋丝备用。
3、然后再将面条装入盘中,放上青笋丝。
4、开始调料,加入油辣子,姜末,蒜末搅拌均匀,加入花椒油适量
5、再加入鸡精,味精,白糖,搅拌均匀。
6、然后再加入生抽,米醋,搅拌均匀。
7、最后浇上汁,撒上葱花,即可使用。
小窍门
煮面条不要煮的过软。