食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄鸡蛋拌手擀面的做法步骤
1、取适量面粉加盐,用温水和成硬一点的面团醒三十分钟,中间可多揉几次。
2、葱切碎,鸡蛋磕入碗中打散。
3、番茄洗净后切碎备用。
4、锅中入油烧热倒入蛋液炒蛋,放入番茄炒出汁,加盐和五香粉调味。
5、番茄鸡蛋炒好后盛出备用。
6、醒好的面揉匀擀开。
7、两次对折后切成喜欢的宽度。
8、面条切好抖一下备用。
9、锅中入水煮沸放入面条煮两开即可。
10、将煮好的面条盛入碗中,放入辣椒粉和葱花,用热油淋入激出香味儿。
11、浇入番茄鸡蛋卤,加一点酱油,盐根据自己口味选择添加。
12、食用前搅拌均匀即可。
13、家常面食,请您品鉴。
小窍门
和面的时候加一点盐,口感会更筋道哦!祝您生活愉快!