薄荷蒜香茄子的做法 薄荷蒜香茄子-----夏日清凉小菜 薄荷蒜香茄子怎么做

“这个季节，我们这里很常见的一道家常小菜。准确些说，应该叫咸菜。每个卖腌菜的摊位都会有这个的，只是只有这个季节，会吃到小茄子做的哦！想吃的时候就可以去买点解解馋，不过想想这个也要同其它咸菜一样卖到8块1斤，而这个时候的茄子价位在1块左右。而且做法也很简单，相比下感觉真的有点点不值呢~说什么也不如自己动手，丰衣足食啊！

在这大热天里，如果你没有胃口。那么，来上一碗过水的米饭，一份冷藏过的蒜茄子，或是咸鸭蛋什么的，吃起来就会感觉到很清凉呢!”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

薄荷蒜香茄子的做法步骤

• 1、准备原料。

• 2、将小茄子蒸煮或用微波炉也可以。

• 3、大蒜去皮后压成蒜泥。

• 4、薄荷叶洗净切碎。（没有也可不加）

• 5、蒜泥和薄荷混合后加入盐。

• 6、在茄子的一面划开一条口子，不要划透。

• 7、将调好的蒜泥薄荷填满开口，其它的也照此法来做。放入有盖子的容器，放冰箱冷藏一天后，即可食用。

小窍门

1.茄子要选那小茄子哦，专门用来做蒜茄子的，每个长约10cm左右。

2.用隔水蒸的方法，茄子比较软，需要沥干水份后，再加入蒜泥。

3.一定要选有盖子的容器哦！防止“美味”外泄，呵呵