巧腌香椿的做法|巧腌香椿怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 腌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

巧腌香椿的做法步骤

• 1、鲜香椿去蒂，去坏叶子，用水洗干净。

• 2、锅中放水烧开，放入鲜香椿焯烫1分钟，马上捞出。焯烫以后的鲜香椿没有苦涩味，香椿的味道会更浓。

• 3、把焯烫好的香椿用冷水冲凉，然后沥干水分。

• 4、把沥干水分的香椿放到无油无水的不锈钢盆中，撒上盐翻拌均匀，腌制24小时。

• 5、把腌制好的香椿放倒干净的容器中，放入冰箱冷藏。做混沌、面条等都可以用了。