在日常生活中，人们离不开吃吃喝喝。现在人们对生活质量要求的越来越高，认为自己有个健康的身体比什么都重要。大家平时就非常注重吃健康的饮食。家家户户餐桌上都少不了汤，汤的种类很多，今天小编就想和大家聊一聊蛋汤怎么做好吃呢?
蛋汤怎么做好吃
1、鸡蛋汤
主料：嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，味精少许，酱油少许，熟鸡油10克。
做法
（1）将鸡蛋磕入豌中，加黄酒、精盐少许搅匀;
（2）锅上火，倒入清汤，放入嫩菜叶烧沸，放入黄酒、精盐、酱油、味精，倒入蛋液，待其再沸时，淋入熟鸡油即可装碗食用。
2、番茄鸡蛋汤
材料：番茄3个，鸡蛋2枚，盐，葱花
做法
（1）番茄入滚水烫1分钟，捞起放入凉水中，番茄剥皮去籽，切块备用。鸡蛋打散，加少许盐备用。
（2）锅热油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然后倒入适量清水烧开，加入少许盐。
（3）汤汁烧开熄火，把蛋液缓缓地倒入汤中，(此时不要搅动汤)，待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀，食用时撒上葱花即可。
3、淡菜青瓜鸡蛋汤
材料：淡菜干17克，鸡蛋1个，青瓜1根，盐少许，油适量，葱花少许，水适量
做法：
（1）淡菜事先浸泡至涨发，去除鳃泥杂质，洗净。
（2）姜切片，葱切葱花，备用。
（3）青瓜洗净切片，鸡蛋加少许盐打散，备用。
（4）锅中倒入适量油，烧热，放入鸡蛋，煎熟，出锅，备用。
（5）锅中留少许底油，放入姜片，炒香。
（6）放入淡菜，翻炒几下，加入水，鸡蛋，沸腾后煮15分钟左右，将淡菜煮透。
（7）放入青瓜，煮熟，加入适量盐，翻炒均匀。
（8）出锅，表面撒葱花。
4、黑木耳蛋汤
材料。木耳 20克。鸡蛋 2个。猪肉 50克。盐 少许。鸡精 适量。葱 1根
做法：
（1）木耳用温水泡开洗净，鸡蛋打散成鸡蛋液备用，猪肉切成条状
（2）在锅中倒入少量的油，先将肉丝和黑木耳一起放到里面稍稍翻炒
（3）往其中倒入大半盆清水大火烧开，加入盐和鸡精，转中火烧2-3分钟
（4）这时倒入鸡蛋液，不盖锅盖，待蛋液有点成型时，用锅铲轻轻铲一下，烧1分钟撒些香葱末即可出锅
5、丝瓜蛋汤
材料：2个蛋
做法：
2个蛋先煎好，取出待用。
丝瓜用油和蒜末略煸炒一会儿，加高汤(水也可以)，沸了之后加入炒好的鸡蛋，略煮片刻，加盐调味即可。出锅前葱花点缀。
蛋汤怎么做好吃呢?以上就是小编向大家介绍的，在平时生活中餐桌上蛋汤的几种做法，相信大家都记住了吧。鸡蛋的营养价值很高，可和不同的食材搭配在一起。大家可根据自己的实际需求，选好食材做出可口的蛋汤来。方法简单方便，非常适合家中食用。
