猪肝当中的营养价值是非常丰富的，在猪肝当中含有铁元素，锌元素等微量元素，同时也含有维生素，因此适量的使用猪肝对我们人体是有好处的，当然猪肝有很多的烹饪方式，其中炒猪肝是非常受欢迎的，所以接下来小编会向大家介绍一下爆炒猪肝的制作方式。
炒猪肝的制作方法有哪些
1.首先我们需要准备制作炒猪肝的时候，可能会用到的一些材料，主要就是猪肝，黄瓜，胡萝卜以及酱油，料酒，葱姜蒜等调味料。
2.猪肝的味道虽然很不错，但是猪肝当中是具有一定的毒性的，肝脏是毒性聚集比较多的一个部位，所以我们在制作猪肝之前，一定要将猪肝清洗干净，我们可以先将猪肝放到自来水龙头下，冲洗几分钟，然后再把猪肝放入到水里浸泡半个小时左右的样子，这样可以很好的将猪肝当中的血水去除，在浸泡猪肝的时候，也可以往里面适量的加入几滴白醋。
3.将猪肝清洗干净以后，把猪肝切成大小差不多的片状，然后往猪肝里面放入适量的酱油和料酒腌制，大概15分钟左右的样子，这样可以使猪肝的口味变得更好一些。
4.现在我们需要对配料进行简单的处理，将胡萝卜清洗干净以后把胡萝卜切成片状，同时需要将黄瓜清洗干净切成条状，把葱姜蒜等材料都处理一下。
5.现在我们需要把炒锅稍微清洗一下，然后把炒锅当中的水分擦干，主要是为了防止油会溅出来，然后往里面倒入适量的食用油，等油锅差不多有温热的感觉了以后，就可以先将葱姜蒜等材料放入进行翻炒了，这样主要是为了让制作出来的猪肝会更加香一些。
6.然后需要将胡萝卜放入进行翻炒，等到胡萝卜开始变成金黄色，并且开始变软了以后，就可以将猪肝放入进行翻炒了，因为猪肝是特别容易熟的，只要翻炒大概三分钟左右的样子就可以了，猪肝放入以后，需要将黄瓜也同时放入。
7.最后我们需要往里面加入少量的食用盐，进行简单的调味就可以了。
炒猪肝的制作方式其实有很多种，以上向大家介绍的这一种是比较家常，也是比较普遍的，当然，如果比较喜欢吃辣味的，也可以往里面加入辣椒等其他的调味料，包括像一些辅助的食材，也可以进行适当的调整。一定要掌握好炒猪肝的时间，因为如果炒的时间太长，猪肝吃上去就会很冷，但是如果炒的时间太短，又很难保证猪肝已经熟了。
