现在人们生活水平有了不错的提高，在购买蔬菜之外，也是会选择买上一些排骨。排骨的话是可以啃骨头的，也是一种非常美味的食物。砂锅炖排骨要盖盖子吗?一起来看看吧。
一、砂锅炖排骨要盖盖子吗
1.排骨的做法是有很多的，不过最常见的还是炖排骨，那么如果说是用砂锅炖排骨的时候，是否要盖盖子呢?
2.砂锅炖排骨的时候，还是需要盖上盖子的。砂锅炖排骨是为了受热的均衡，所以说需要盖好盖子，让排骨均匀受热。
二、怎么挑选排骨
1.排骨会变比肉贵一些的，我们在挑选排骨的时候一定要比较谨慎去挑选，这样才可以让我们买到满意的排骨。毕竟我们在花钱购买食物的时候，都是希望可以买到让自己满意的食物。
2.闻排骨的味道。如果说在经过卖排骨的地方的时候，其实远远地就能够闻到那种浅浅的腥味。要是能够闻到一种馊味的话，那这样的排骨就说明放这个时间已经比较长了，还是不要买这种味道的排骨的，毕竟已经不新鲜了。
3.看排骨的颜色。我们在购买肉类食物的时候，毕竟肉类是比较贵的，所以自然需要多加小心。排骨的价格，比肉还是要更贵一些的，这个时候更需要足够的小心的。对于排骨的颜色，大家应该都是比较熟悉的。新鲜的排骨颜色应该是呈现鲜红色，这样的排骨是新鲜的。如果说排骨的红色过于明显，这样的排骨是不新鲜的。所以说，我们在购买排骨的时候，看排骨的颜色还是比较重要的。
虽说现在排骨的价格并不便宜。可对于大多数家庭来说，也都是会偶尔买一些排骨来改善伙食的。排骨的做法其实有不少，不仅仅有炖排骨，也是有红烧排骨等等。砂锅排骨要盖盖子吗?其实为了排骨能够在砂锅里边均匀受热，还是需要盖上盖子会好一些的。
