简单版辣子鸡的做法|简单版辣子鸡怎么做

“啦啦啦，昨天想吃辣菜，然而冰箱里只有蛋糕，所以买了鸡，买了辣椒，特意跟老妈通了视频，有老妈指点做了这道菜”

食材明细

• 超辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

简单版辣子鸡的做法步骤

• 1、葱切段，姜切丝，线椒切段，鸡剁小块洗净

• 2、热锅凉油，油热之后下花椒，小火爆香

• 3、下葱姜，爆香

• 4、下鸡块炒至变色，然后加少量料酒

• 5、放老抽，不用太多，不然颜色太重

• 6、加酱油之后翻炒，然后倒入热水，不用太多水

• 7、水开之后把线椒倒进去，然后加盐加糖，适量就好，可以尝着来

• 8、倒进线椒之后继续大火翻炒，然后小火稍微炖一会让线椒熟透，不然线椒有一股生辣椒的味道，然后再大火收汁，盛出

小窍门

线椒可以不用像我这样放太多，因为我最近特别想吃点辣的刺激的菜，所以我才放了这么多，而且放的线椒的多少取决于辣椒的辣度，如果不是很辣的话可以多放线椒