“这次去了一躺张家界,从那里带回了2包土家族腊肉。
说是2包,其实也就是2块腊肉,不多。如果嘴谗,也没有几顿好吃的。
为了延续这种独特的香味,所以我总得省着点用是吧?
做盘菜,就放几片搭搭香味儿.
这与小气没有关系,而是“做人家”!
西兰花茶干炒腊肉---又是一款很好的下酒菜”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
西兰花茶干炒腊肉的做法步骤
1、腊肉切片,茶干切丝,用开水烫一下捞出。
2、西兰花洗净切小朵,用开水焯至八分熟捞出。
3、锅里油热,放下姜,蒜,辣椒爆香。
4、放下腊肉煸至转色。
5、放下茶干煸匀。
6、放下西兰花。
7、加料酒,一点水,煸炒1分钟。
8、放盐煸匀。
9、加鲜抽,鸡精,煸匀即可。
小窍门
1.焯西兰花的开水里放点油,这样焯出的菜有光泽。
2.腊肉有咸味,盐稍微少放些.