“鸡翅有上百种做法,前一段时间我给大家介绍了盐焗鸡翅,是一道颇具风味的“客家传统美食”。今天我在介绍大家一道做鸡翅的美味,有西方浪漫主义色彩的红酒鸡翅,和爱的人一起享用也是一种小资浪漫不是吗?来吧,让我们进入爱的领域,享受浪漫的氛围。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红酒鸡翅的做法步骤
1、准备鸡翅,洗干净去毛,在鸡翅上划几道花刀。
2、合作盐焗鸡翅的方法一样,用姜片在鸡翅上来回擦,这样一来可以去除鸡翅上杂质,二来可以对鸡翅进行入味。
3、锅中加少许油,把鸡翅炸至金黄吃过备用。
4、葱姜蒜在锅内炒香。
5、加入鸡翅一起炒,炒出香味。
6、香味出来以后,倒入红酒一杯,花椒水一碗,八角一个,冰糖一小把,咸盐一勺,鸡精,生抽,最后放入一小勺番茄酱上色,开小火,收汁即可,留三分之一的汁就好,这样可以拌饭吃,什么都可以。味道保证你很喜欢
7、成品图
8、成品图
小窍门
1运用姜片做鸡翅的方法见盐焗鸡翅
2红酒的味道是可以使香味更加纯正,鸡翅吃起来肉感更香,口感软糯。
3加入一勺番茄酱是为了增加鸡翅的色泽