食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
五花肉炒圆白菜的做法步骤
1、圆白菜清洗干净,切出中间的叶梗。
2、将叶梗用斜刀片成薄片。叶梗和叶片分开盛放。
3、半根青辣椒切不规则小块,葱姜蒜适量。猪五花肉切大片。
4、五花肉片中加姜片,白胡椒粉,料酒,酱油抓匀,腌制片刻。
5、热锅凉油,炒锅油放的稍微少点,下五花肉片炒香盛出。
6、炒锅洗净,重新加少许油,炸香几粒花椒和干红辣椒。
7、下葱姜蒜,青辣椒爆香。
8、下叶梗翻炒几下。
9、下圆白菜叶。
10、大火快速翻炒,加入盐和醋炒匀。
11、五花肉片翻炒均匀。注意不要加肉片下的汤汁。
12、出锅。