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1、肉切片
2、葱、姜切丝
3、土豆去皮、切片
4、肉片加入料酒、盐、生抽、生粉、胡椒粉腌制15分钟
5、热锅凉油,爆香葱、姜丝,倒入肉片
6、肉皮变色,盛出备用
7、锅内留底油,爆香葱丝
8、放入土豆片翻炒,土豆片边沿微黄时
9、加入少许清水微炖一会
10、加入肉片,翻匀,加少许盐调味,关火
11、装盘
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