食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
浇汁鱿鱼的做法步骤
1、原材料:冰鲜鱿鱼一条。
2、清理鱿鱼肚子里面杂物,并撕掉鱿鱼皮。
3、煮锅烧水至沸腾,放入鱿鱼待水再次沸腾马上捞出鱿鱼。
4、烧锅烧热加入植物油,加入蒜沫和干红辣椒爆出香味。
5、加入蚝油和生抽,大火煮至起泡粘稠。
6、将煮好的鱿鱼横着切圈并摆好盘,汤汁浇上即可。
7、美味如此简单。
小窍门
1、煮鱿鱼的时候注意火候,待水沸腾马上关火,要不然鱿鱼煮过会口感变硬。
2、挑选鱿鱼尽量选大些的,煮熟后会缩水的。
3、这个汁浇上感觉略咸,下次加点醋或是料酒再试试。