浇汁儿菜的做法 【天津】浇汁儿菜 浇汁儿菜怎么做

“口感脆嫩，健脾开胃的凉拌小菜！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

浇汁儿菜的做法步骤

• 1、食材

• 2、儿菜去根部老皮切开

• 3、葱蒜切末

• 4、切好的儿菜放入沸水中煮两分钟

• 5、焯过水的儿菜放入凉水中过凉保持脆嫩

• 6、捞出控干水份

• 7、锅中放入1茶匙食用油。放入葱末、蒜末、剁椒爆香

• 8、爆香葱蒜剁椒后，依次加入一茶匙生抽、一茶匙蚝油、少许白糖

• 9、加入少许清水炒匀至汁浓关火

• 10、炒好的料汁直接浇在儿菜上即可。

• 11、成品！

小窍门

儿菜焯水时加入少许食盐和一茶匙食用油能保持儿菜翠绿