春节刚过，青菜和儿菜正是大量上市的季节。记得小时候妈妈很喜欢种儿菜，所以每每到了春节过后家里就是收获儿菜的季节，妈妈会把儿菜做成各种菜肴，可以把儿菜嗮干做成腌咸菜，来年用来炒肉特别的香。还可以做新鲜的儿菜，比如浇汁儿菜，简单又美味。
主料
儿菜 ：200辅料
蚝油 ：1茶匙生抽 ：1茶匙
白糖 ：少许
大葱 ：适量
剁椒 ：1茶匙
食用油 ：1茶匙
大蒜 ：3瓣
具体步骤
1.食材
2.儿菜去根部老皮切开
3.葱蒜切末
4.切好的儿菜放入沸水中煮两分钟
5.焯过水的儿菜捞出控干水份
6.锅中放入1茶匙食用油。放入葱末、蒜末、剁椒爆香
7.爆香葱蒜剁椒后，依次加入一茶匙生抽、一茶匙蚝油、少许白糖
8.加入少许清水炒匀至汁浓关火
9.炒好的料汁直接浇在儿菜上即可。
1、儿菜焯水时加入少许食盐和一茶匙食用油能保持儿菜翠绿。
