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1、主要原料。
2、将河蟹冲洗干净。
3、蒸锅底儿放水,放花椒,姜片,料酒。放上篦子。
4、将河螃蟹迅速倒入锅篦子上,盖好盖子,避免河蟹爬出来。等蒸到螃蟹不再动弹放入花椒,盐,继续蒸制。
5、蒸20分钟左右,河螃蟹成熟即可。
6、姜切片,蒜拍散,用蒜锤捣烂。
7、姜蒜泥里倒入醋,蘸螃蟹食用。
8、清蒸河螃蟹。
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