“我老公最喜欢吃潮汕咸菜煲排骨了,每次做这个菜他都要吃好多饭。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
排骨咸菜煲苦瓜的做法步骤
1、黄豆先用水泡一小时左右,泡好备用。
2、咸菜撕成小块用水泡着,要用的时候反复洗几遍。
3、苦瓜洗干净切成大块状。
4、姜切好备用。
5、排骨和五花肉洗干净放锅里煮焯下水再洗干净。
6、五花肉切成块状。
7、把排骨,五花肉,黄豆,姜,和挤干水份的咸菜一起放进高压锅。
8、食材放好后加水,盖上盖子开始煲,高压锅上气后煲15-20分钟
10、这是煲好的成品,可能不大好看,但真的很下饭。
11、成品图。
小窍门
我用的咸菜是我家婆自己腌制的比较咸,所以得先用水泡再反复洗几遍的。这样煲出来的汤才不会太咸。如果外面买的不是很咸的咸菜是不需要泡的,记得苦瓜要后面再下哦,要不然会煲得很烂的。