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1、主料与配料先将鸡块用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟香菇洗净后加温水泡发后沥干,最后一道泡发的水留用。
2、铁锅起菜油烧制冒烟,下入八角、桂皮、生姜炒香后下入鸡块,炒制变色后下入香菇和其他配料。
3、加水,大火烧开,小火慢烧至汤干即可。
4、成品。
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