大盘鸡的做法 正宗新疆大盘鸡 大盘鸡怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

大盘鸡的做法步骤

• 1、自己在山上采的野蘑菇，很新鲜，自己也可换成香菇

• 2、土豆切块泡水

• 3、土鸡一只剁好

• 4、个人喜欢将大蒜切成碎的，葱要切段

• 5、在秀一下调味料

• 6、锅里倒油烧热后加入若干花椒和一个八角，带炒香后加入白砂糖

• 7、倒入鸡肉翻炒，待鸡肉水分出来肉变干了以后加入葱丝，继续翻炒

• 8、待姜味出来以后把蒜放入一半的量继续翻炒

小窍门

1.由于要加入土豆，所以之前的鸡肉可以稍咸一点，水也可以在多点，我这里水就干了
2.家里若有啤酒或白酒可替代料酒，这样味道会更不错