“鸡丁软嫩入味,佛手瓜脆嫩,很好吃。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
佛手瓜炒鸡丁的做法步骤
1、鸡胸肉摘去杂质洗净。
2、从中间片开,用刀背轻轻拍松,切成小丁。加入盐和淀粉、胡椒粉,分次加入适量清水,抓匀上浆。
3、佛手瓜去皮,挖去瓤。
4、葱姜蒜红椒切片,佛手瓜切丁。
5、生抽、料酒、醋、五香粉、白糖、盐,加入一点温水调成料汁。
6、炒锅多加点油烧热,加入鸡胸肉炒变色盛出。
7、利用锅中底油,加入葱姜蒜炒香。
8、加入佛手瓜丁炒几分钟至断生。
9、加入鸡胸肉和红椒,沿锅边淋入料汁,翻炒。
10、汁差不多收干即可。