白菜粉条炖豆腐的做法|白菜粉条炖豆腐怎么做

“平淡可使一个人的心灵变得自然，超凡而又淡然，能够坦诚地面对一切人情冷暖、悲欢离合。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

白菜粉条炖豆腐的做法步骤

• 1、配菜，注意白菜帮和叶分开。

• 2、先煎豆腐。

• 3、煎至双面焦黄捞出备用。

• 4、油热后下入五花肉，炒出油脂。

• 5、倒入料酒、老抽、葱姜蒜、干辣椒、八角。

• 6、翻匀炒香。

• 7、放入白菜帮。

• 8、倒入白酒。

• 9、炒至断生。

• 10、放入白菜叶，依次放入盐、十三香、生抽、蚝油。

• 11、炒至白菜出水。

• 12、倒入砂锅中。

• 13、加入适量开水，没过菜叶即可。

• 14、大火炖两分钟。

• 15、随后放入粉条、豆腐。

• 16、改中小火再炖五分钟。

• 17、最后放入味精、撒上葱花即可。

• 18、吃前搅拌均匀，香辣可口、美味漂亮，最主要暖暖和和、热气腾腾，非常适合这个季节！

小窍门

炒白菜帮时倒点白酒，这样炒出来更加清脆爽口！