“天气的原因,今年菠菜特别好,每次去菜市场都要买,煮面单炒都可以,简单又方便,吃的特别多。
用菠菜蒸过蛋,也炒过蛋,有时候换个方法烹一次,感觉也挺好,鸡蛋跟所有的蔬菜都可以搭配,怎么做都好吃,试试这样做出来的菠菜鸡蛋吧!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菠菜泼蛋的做法步骤
1、材料图。
2、菠菜放在加了油盐的水中焯水。
3、出锅后淋水改刀,鸡蛋打散,小葱切碎。
4、炒锅倒油,炒香葱碎后,倒放菠菜碎。
5、放适量盐。
6、淋生抽。
7、淋入打散的鸡蛋液。
8、小火加热至蛋液全部凝固。
9、划散出锅。
小窍门
1、蔬菜焯水加油可以保持菜色,加盐则提前入味儿。
2、菠菜换成其它蔬菜一样好吃。
3、这样子做出来的菜,油脂含量少,不同于油煎出来的菜,比较素淡,清口。