蒸哈拉巴肉的做法|蒸哈拉巴肉怎么做

“姐拿来一块大骨头，这个大骨头着实的大，小锅都煮不下，是姐姐自家杀猪的大骨头，我以为没卸好，姐说我不懂，这块骨头叫哈拉巴，哈拉巴骨头上的肉最香，而且都是瘦肉，原本骨头上的肉肉很多，大块的肉肉都被我给片下来炒菜吃了，真的很香很香，剩下的入锅煮烂再蒸一下，放到中秋的餐桌上，绝对有范儿，好吃到没朋友。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸哈拉巴肉的做法步骤

• 1、哈拉巴洗净，冷水下锅焯水。

• 2、捞出控净水分，备好调料。

• 3、锅中加入适量的水，下入哈拉巴，加入所有的调料大火烧开。

• 4、转小火慢炖至软烂脱骨。

• 5、捞出哈拉巴，将哈拉巴上的肉肉摘下来，这些肉肉就是所说的剔骨肉啦，这剔骨肉可以蘸蒜泥吃也可以炒菜，还可以蒸着吃，今天这道菜，就是蒸哈拉巴肉。

• 6、将剔骨肉码入盘中，撒上葱花、椒盐粉、胡椒粉、盐，加入生抽。

• 7、上屉蒸10分钟。

• 8、蒸好的拆骨肉。

• 9、出锅。