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“鸭血里含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,适量多吃可以防治缺铁性贫血。”
1、新鲜鸭血洗净切厚片。
2、冷水下锅,放入姜丝和料酒,水开后煮2分钟,捞出放在盘中。
3、姜蒜切成末,葱切碎。锅中放少许油,下入姜末、蒜末爆香,加入料酒、生抽、蚝油、葱花炒匀。
4、炒好的调味汁淋在煮熟的鸭血上。
鸭血腥味大,要加姜蒜等一起烧煮。
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