“买了盒去骨鸭掌,做了2道菜,还挺划算的。此菜小白菜清爽,鸭掌软滑,冬菇鲜香入味。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
冬菇扒鸭的做法步骤
1、香菇用水泡发,洗干净。
2、剪去根蒂。
3、去骨鸭掌用水冲洗一遍。
4、锅放水烧开,倒入1大匙料酒,把鸭掌汆烫至水再开。
5、小白菜洗干净备用。
6、蒜去皮,姜切片。
7、热油锅,把蒜,姜和八角爆香,放入冬菇和鸭掌朝片刻。
8、放入鸡汤,清水,蚝油,生抽,料酒和糖烧开。
9、转中小火烧约30分钟至鸭掌软烂。
10、用淀粉水勾芡。
11、小白菜烫熟。
12、把材料码盘,淋上芡汁即可。