“蟹味菇扒油菜,融合了蟹味菇的清香爽滑,油菜的嫩绿清脆,色香味俱全。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 扒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蟹味菇扒油菜的做法步骤
1、原料图:油菜,蟹味菇,蒜。
2、锅加清水,加入少量盐,以保持蔬菜的颜色。
3、水烧开后下油菜,灼一下立刻捞出沥干水分后铺盘底。
4、蒜拍碎,切成蒜末。
5、炒锅烧热,倒入蒜炒香。
6、加入蟹味菇。
7、倒入几滴料酒。
8、倒入生抽。
9、最后倒入蚝油。
10、不需要加水,蟹味菇自己会出很多汤的,汤很鲜美。焖一会儿关火盛在铺好的油菜上面即可。
小窍门
全过程不加水,蟹味菇自己会出很多汤汁的,汤汁不要收的太干。