干锅蘑菇的做法 追随干锅风----干锅蘑菇 干锅蘑菇怎么做

“干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。比如干锅鸡、干锅鱼等等，爽辣够劲。这些干锅大都有一锅两吃的吃法。即吃完了干锅，还可以加入高汤，形成汤锅，再加入蔬菜、羊肉、菌类等，吃法更多样化。我喜欢干锅菜的味道，急火翻炒中，加入的酱料慢慢渗透进原料中，美味流失度最少，来一款自创版干锅蘑菇，料足，味香！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干锅蘑菇的做法步骤

• 1、主料：蘑菇、胡萝卜；配料：大葱、香菜、大蒜。

• 2、蘑菇洗净，用手撕成细丝，胡萝卜切成丝。

• 3、蘑菇丝沾上淀粉。

• 4、油锅烧到最热。

• 5、把沾好淀粉的蘑菇丝入锅炸三分钟，变硬即可。

• 6、炒锅里炒香葱蒜，加入胡萝卜丝炒香后，加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精。

• 7、再倒入炸好的蘑菇翻炒几下，关火。

• 8、加入香菜段，出锅。