“茄子最喜欢的一种吃法,做法简单,颜值高,😝”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
东北烧茄子的做法步骤
1、准备材料,茄子只拍了一个
2、茄子洗净去皮
3、切成滚刀块,放入面粉、淀粉、水,茄子表面薄薄的裹上一层。
4、汤锅入油,八分热时放入茄子块,炸至表皮硬脆即可捞出
5、炒锅放入少许油
6、放入配菜翻炒
7、将料酒、酱油、糖、盐、少量淀粉,水全部倒入小碗中,混合均匀,姜蒜片也一同放入。
8、酱上一步种的调料倒入锅中翻炒
9、酱炸好的茄子放入锅中翻炒
10、出锅
小窍门
茄子块炸好后马上做,出锅后会有脆脆的口感