茄子蓉可以说是厨师们做菜时所最经常用到的几种配料之一了。茄子以他独特的浓郁的味道深受人们喜爱，做出来的菜有了茄子的点缀都十分美味。今天小编要教大家哦一道也是由茄子做主要的材料的东北烀茄子，是一道很好吃的家常菜。
主料
茄子 ：5个东北黄豆酱 ：半碗
辅料
虾米 ：适量葱花 ：适量
玉米油 ：适量
花椒粉 ：适量
红椒 ：半个
鸡蛋 ：2个
清水 ：适量
具体步骤
1.茄子洗净。
2.鸡蛋2个打散。
3.切葱花红椒。
4.酱小半碗。
5.蛋液中放入葱花红椒虾米。
6.加入适量玉米油花椒粉。
7.加入适量酱和清水。
8.调均。
9.茄子和调好的酱上锅蒸熟。
10.蒸好了，蒸好的茄子撕成条拌酱吃！
