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主料
辅料
具体步骤
1. 茄子(我用的是绿茄子,比较大)去皮,切滚刀块,青椒切片,胡萝卜切片,木耳焯水。
2. 茄子先过油炸,裹上(淀粉4勺,面粉1勺,一个鸡蛋打成浓一点的粉浆)下油锅炸至金黄,外焦里嫩,捞出,从起油锅,下蒜跟配菜炒,放盐,生抽,少量番茄酱,下炸好的茄子,起锅放耗油跟水淀粉勾芡,完成
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