“豆干可以防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
此菜鱼丸弹牙,豆干绵软有嚼劲,加入少许豌豆令其口感更加丰富。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼丸豆干的做法步骤
1、食材准备。
2、热锅冷油,煸香葱蒜辣椒。
3、加入鱼丸,煸炒出香。
4、调入生抽和蚝油。
5、炒匀后,加入少许开水,焖煮1-2分钟,开盖收汁,即可装盘。
小窍门
我用的是五香调味的豆干,如果用白豆干,需要更长时间的焖至入味。不用加盐,鱼丸和豆干都有咸味。